Ich genieße Räucherwerk, bevor ich Tee aufbrühe. Bei der Verkostung können Rauch und starke Düfte die blumigen, fruchtigen oder gerösteten Noten des Tees überdecken. Süße Rose, Lavendel, Nelke und stark parfümierte getauchte Stäbchen vermeide ich, wenn ich mich auf den Tee konzentriere.
Wie ich vor dem Tee räuchere
Mein Pixiu-Rückflussbrenner steht hinter dem Teegeschirr auf einer stabilen, hitzebeständigen Fläche, entfernt von Tassen und Teeblättern. Beim Räuchern bleibe ich dabei, lösche die Glut vollständig und lüfte vor dem Aufbrühen. Ein fester Abstand oder eine feste Wartezeit garantiert nicht, dass der Rauch den Tee nicht erreicht. Unser ganzes Stäbchen mit 24 Zutaten brennt laut Angabe etwa 80 Minuten, ist also nach zehn Minuten normalerweise nicht zur Hälfte verbrannt. Siehe Brenndauer von Räucherwerk und Anleitung für Rückflussbrenner.
Tee und Düfte, die ich ausprobiert habe
Diese Düfte mag ich vor dem jeweiligen Tee. Das sind persönliche Vorlieben. Räucherwerk reinigt die Luft nicht und verbessert den Tee selbst nicht.
- Grüner und weißer Tee (Longjing, Silbernadeln, Weiße Pfingstrose): leichtes Agarholz im Hui’an-Stil oder Kiefernnadelduft.
- Leicht gerösteter Oolong (Hochgebirgstee oder leicht gerösteter Phoenix Dan Cong): leichter Agarholzduft.
- Stark gerösteter Oolong (Wuyi-Felsentee): warmes, gereiftes indisches Sandelholz.
- Roher Pu’er: Agarholz aus einer einzigen Herkunftsregion.
- Gereifter Pu’er oder Schwarztee: gereiftes Sandelholz oder eine Mischung aus Agar- und Sandelholz.
Verkoste den Tee zunächst in einem Raum ohne Duft. Wenn dir beides gefällt, kannst du dir für Tee und Räucherwerk getrennt Zeit nehmen.
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