读懂中式香的四个词：君臣佐使、结香、沉水与惠安系

谈中国香时，常遇到这几个词。第一个讲合香的思路，后面三个与沉香的形成、辨识和交易用语有关。

君臣佐使：合香里四种分工

这组词来自传统方剂的说法。借到合香里，「君」定主香，「臣」帮衬，「佐」调和，「使」帮助不同香材配合。它是思考配方的方法，不代表香有治病的作用。

结香：形成富含树脂的木质

白木香属（Aquilaria）和拟沉香属（Gyrinops）的树木受伤或遭遇其他胁迫后，可能形成富含树脂的木质，也就是沉香。并非一受伤就会结香，所需时间也不固定。可看CITES 沉香报告中的形成与采收说明。

沉水：说的是密度

能不能沉到水下，反映的是这块木料与水相比的密度，不能据此判断树种、产地、年份或品质。闻香可以了解自己的偏好，产地要另外核对。

惠安系与星洲系

这是香材交易中描述大致地域风格的用语。我有时会把惠安系形容为清凉带甜，把星洲系形容为更深、树脂感更明显。香气是感受，不是产地证明。可继续读沉香入门指南。